La Strada dei Vini e dei Sapori

In uno splendido alternarsi di scenari che propongono un continuo intrecciarsi di suggestioni rurali, ambientali e monumentali, si snodano questi spettacolari itinerari che fanno del cibo la loro matrice fondamentale.

La Via del Grande Fiume coinvolge quella porzione del territorio tangente il Po. Si attraversano le terre strappate al fiume in secoli di sforzi e attenta convivenza; Bondeno, Berra, Migliarino, Massa Fiscaglia, terre fertili e generose, che ospitano splendide realtà architettoniche e localita magnificenti come l'Abbazia di Pomposa e il Bosco della Mesola, i cui prodotti caratteristici sono, tra gli altri, l'anatra, la zucca, la salama da taglio.

La Via delle Corti Estensi si snoda lungo un percorso all'interno delle meravigliose residenze degli antichi Signori di Ferrara, luoghi di riposo e di svago per loro e per i loro ospiti. Tale patrimonio rappresenta l'affermazione sul territorio del potere del casato, oltre a splendidi esempi dell'altissimo livello di maturità intellettuale raggiunti da una delle piu' importanti Corti della storia.
All'atmosfera nobile che sirespira tra queste antiche vestigia, si accompagna anche la degustazione di prodotti d'eccellenza come il riso, l'aglio e il tartufo, raggiungendo il culmine con il sapore della salama da sugo, principessa indiscussa del piacere del palato.

Infine lungo la Via del Delta si viene a contatto con le aree 'basse' del territorio e con le zone di incontro tra la terra e l'acqua, i luoghi della sopravvivenza dell'uomo ad una natura forte e determinata. Queste aree sono gastronomicamente caratterizzate da pesci, mitili e frutti di mare, oltre che da vini sapidi del Bosco Eliceo, e naturalmente dall'anguilla, celebrata in tutto il mondo.