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Kulinarische Routen

Kulinarische Routen in Comacchio

Daher können Sie diese schöne Stadt, in der Land und Wasser immer nebeneinander bestanden haben, nicht verlassen, ohne seine Majestät, den Aal, gekostet zu haben.
 
In den Comacchio-Lagune findet dieser besondere Fisch seinen natürlichen Lebensraum. Es wird noch heute mit der alten Arbeiterfalle erfasst, einem komplizierten System von Barrieren und mobilen Gittern, die früher aus Holz und Zuckerrohr bestanden und pfeilförmig waren und sich in der Nähe der Mündung der Kanäle befanden, die die Lagune mit dem Meer verbinden.
Aal ist seit mehreren Jahrhunderten die wichtigste wirtschaftliche Ressource von Comacchio und wird immer noch frisch verkauft, um in 48 verschiedenen Rezepten gekocht zu werden! Unter den wichtigsten erinnern wir uns an die Marinade, die gegrillte und die gedünstete.

Jede dieser Kochvorgänge ist an eine bestimmte Jahreszeit gebunden. Der marinierte Aal, dessen Verarbeitung bei einem unserer Ausflüge in die faszinierende Manifattura dei Marinati  bewundert werden kann, ist ein traditionelles Produkt von Comacchio und wurde auch in die Liste der Slow Food-Präsidien aufgenommen.

Der Fang des Tages

Alle traditionellen Gerichte werden unter strikter Einhaltung traditioneller Rezepte zubereitet, und es gibt selten Menüs, die keine Verkostungen von Fisch von den in Porto Garibaldi festgemachten charakteristischen Booten oder von traditionellen Fischerhütten anbieten: Muscheln, Muscheln und Tintenfische geben Leben zu einzigartigen Gerichten ihrer Art anbieten.
Diese Zutaten bieten uns einen köstlichen ersten Gang, nämlich das Risotto alla pescatora mit Meeresfrüchten. Dieses Rezept ist eine authentische Delikatesse für alle Fischliebhaber, die sich einen ersten Gang mit einem intensiven und köstlichen Geschmack gönnen möchten.
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Dessert auf dem Tisch

Comacchio kann aber auch… süß sein! Von den Kleinen sehr geschätzt werden die berühmten All Saints 'Mice, Kekse, die aus dem Teig des Donuts hergestellt und dank Schokoladenstückchen noch köstlicher gemacht werden.
Dieses Rezept wird erst am 1. und 2. November zubereitet und ist mit einer alten Legende über den Ort verbunden, nach dem die Mäuse in den Friedhof eingedrungen sind. Dank der an die Madonna gerichteten Gebete verschwanden sie jedoch kurz darauf plötzlich.
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campingtahiti de enogastronomia 028Wir sind begeistert.

Der beste Campingplatz schlechthin. ...Alles lesen
GMW I - Juli 2022

Wir sind begeistert.

Der beste Campingplatz schlechthin.

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22-07-2022 campingtahiti de enogastronomia 029

campingtahiti de enogastronomia 030Mooie middel grote camping.

Drie fijne zwembaden. Soms wel wat druk. Supermarkt met groot assortiment. Goed en schoon sanitair....Alles lesen
Leo Markwat - Juli 2022

Mooie middel grote camping.

Drie fijne zwembaden. Soms wel wat druk. Supermarkt met groot assortiment. Goed en schoon sanitair.

Leo Markwat - Urlaub mit Freunden
22-07-2022 campingtahiti de enogastronomia 031

campingtahiti de enogastronomia 028Sehr schöner Platz.

Super sauber und gepflegt....Alles lesen
Sven Steffens - Juli 2022

Sehr schöner Platz.

Super sauber und gepflegt.

Sven Steffens - Urlaub mit Freunden
15-07-2022 campingtahiti de enogastronomia 029

campingtahiti de enogastronomia 028Ein super Campingplatz mit Pools und vielen anderen Angeboten.

Die Plätze sind sehr sauber und das Personal super freundlich. Vielleicht schaffen wir es wieder einmal da hin....Alles lesen
SirMossi - Juli 2022

Ein super Campingplatz mit Pools und vielen anderen Angeboten.

Die Plätze sind sehr sauber und das Personal super freundlich. Vielleicht schaffen wir es wieder einmal da hin.

SirMossi - Urlaub mit Freunden
08-07-2022 campingtahiti de enogastronomia 029

campingtahiti de enogastronomia 028Top

Gute Anlage mit vielen Möglichkeiten...Alles lesen
Dirk Wickermann - Juli 2022

Top

Gute Anlage mit vielen Möglichkeiten

Dirk Wickermann - Urlaub mit Freunden
08-07-2022 campingtahiti de enogastronomia 029

campingtahiti de enogastronomia 028Da hat man alles, was ein Herz begehrt.

C'e tutto qui per fare sognare....Alles lesen
Krimhilde Maria Braun - Juli 2022

Da hat man alles, was ein Herz begehrt.

C'e tutto qui per fare sognare.

Krimhilde Maria Braun - Urlaub mit Freunden
01-07-2022 campingtahiti de enogastronomia 029

campingtahiti de enogastronomia 028Uns gefällt es hier sehr gut.

Sehr schöner Campingplatz die Sanitäranlagen werden oft sauber gemacht. Uns gefällt es hier sehr gut....Alles lesen
Nicole Pfennig - September 2021

Uns gefällt es hier sehr gut.

Sehr schöner Campingplatz die Sanitäranlagen werden oft sauber gemacht. Uns gefällt es hier sehr gut.

Nicole Pfennig - Urlaub mit Freunden
17-09-2021 campingtahiti de enogastronomia 029

campingtahiti de enogastronomia 028Super Campingplatz

sehr zu empfehlen...Alles lesen
Reinhold Stadler - September 2021

Super Campingplatz

sehr zu empfehlen

Reinhold Stadler - Urlaub mit Freunden
12-09-2021 campingtahiti de enogastronomia 029

campingtahiti de enogastronomia 028Excelente

Maravilloso. Sauber. Lampio. Alles was man braucht....Alles lesen
Lina Mrcela Camero Grabowski - September 2021

Excelente

Maravilloso. Sauber. Lampio. Alles was man braucht.

Lina Mrcela Camero Grabowski - Familienurlaub
11-09-2021 campingtahiti de enogastronomia 029

campingtahiti de enogastronomia 028Wir sind zum sechsten Mal hier

Funf mal in Ferienhäuser und jetzt zum ersten mal mit Wohnwagen. Lido hatte seine Glanzzeiten in den 70er und 80er jedoch so wie Sie jetzt ist, das ist Ihr Charme. Die Menschen sind hier sehr freundlich und zuvorkommend. Im Gegensatz zu manchen Behau...Alles lesen
Marcus Pierce - Januar 2021

Wir sind zum sechsten Mal hier

Funf mal in Ferienhäuser und jetzt zum ersten mal mit Wohnwagen. Lido hatte seine Glanzzeiten in den 70er und 80er jedoch so wie Sie jetzt ist, das ist Ihr Charme. Die Menschen sind hier sehr freundlich und zuvorkommend. Im Gegensatz zu manchen Behauptungen ist der Strand sauber und gepflegt. GegenAnschwemmungen

Marcus Pierce - Urlaub mit Freunden
10-09-2021 campingtahiti de enogastronomia 029
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