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Eintrittskarte Manifattura dei Marinati

Die alte Herstellung von Marinierte ist ein wichtiges Stück der Geschichte von Comacchio, wo der alte Prozess der Verarbeitung

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Es ist eine aktive Fabrik für ein paar Monate im Jahr.

Es ist ein Museum, weil es eine historische Tour anbietet.

Die „Manifattura dei Marinati“ sammelt die Traditionen und die Kultur von Comacchio, einer Stadt, die eine besondere Verbindung mit den umliegenden Lagunen immer gehabt hat. Im Herbst können Sie den Produktionszyklus von Sardellen und vor allem von Aale sehen, die im Feuerraum in vier Schritten hergestellt werden: Schneiden, Spucken, Kochen und Verpackung.

Das Feuerraum - das Gebäude stammt aus dem Anfang des 20. Jahrhunderts zurück. Der große Pavillon wird von zwölf großen Kamine auf der östlichen Seite des Raumes gekennzeichnet, fünf Paare auf einer geraden Linie gebaut, während das erste und letzte Schornstein zum ersten und letzten hinzugefügt werden. Zwischen jedem Paar gibt es eine Nische.

Calata - es war eine Anlegestelle, wo die Rohstoffe, die geliefert werden mussten, bearbeitet wurden. Die Fische, die in den Lagunen von Comacchio gefangen wurde, kam hier, um mariniert zu werden: in der sogenannten "Calata" wurde der Fisch aufgrund der Größe ausgewählt.

Essig Raum - während des 19. Jahrhunderts das Beizen, verwendet zum Erhaltung der Fische, wurde mit einem Hahn in einem Bottich hergestellt. Die Mischung aus Essig, Salz und Wasser wurde mit einer kleinen Schaufel emulgiert und, wenn es fertig war, wurde es für die Marinierung von Aalen und Sardellen benutzt.

Im folgenden Jahrhundert wurde das Beizen in Bottichen und Fässern mit unterschiedlichen Formen und Kapazität vorbereitet.

Die Food-Lab der Beize-Fabrik ist ein Slow Food Präsidium: Sie können die traditionelle marinierte Aal von den Lagunen Comacchio kaufen, so wie marinierten Sardellen.


Manifattura dei Marinati

Corso Mazzini n. 200 Comacchio

Öffnungszeit:

Von November bis Februar

Dienstag bis Samstag, von 9.30 bis 13.00 und von 14.30 bis 18.00

Sontag und Feiertagen, von 10.00 bis 17.00 Uhr

Von März bis Juni und von September bis Oktober

Von Dienstag bis Sonntag von 9.30 bis 13.00 und von 15.00 bis 18.30r

Juli und August

Täglich von 9.30 bis 13.00 und von 15.00 bis 18.30

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22-07-2022 campingtahiti de eintrittskarte-manifattura-dei-marinati 015

campingtahiti de eintrittskarte-manifattura-dei-marinati 016Mooie middel grote camping.

Drie fijne zwembaden. Soms wel wat druk. Supermarkt met groot assortiment. Goed en schoon sanitair....Alles lesen
Leo Markwat - Juli 2022

Mooie middel grote camping.

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22-07-2022 campingtahiti de eintrittskarte-manifattura-dei-marinati 017

campingtahiti de eintrittskarte-manifattura-dei-marinati 014Sehr schöner Platz.

Super sauber und gepflegt....Alles lesen
Sven Steffens - Juli 2022

Sehr schöner Platz.

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15-07-2022 campingtahiti de eintrittskarte-manifattura-dei-marinati 015

campingtahiti de eintrittskarte-manifattura-dei-marinati 014Ein super Campingplatz mit Pools und vielen anderen Angeboten.

Die Plätze sind sehr sauber und das Personal super freundlich. Vielleicht schaffen wir es wieder einmal da hin....Alles lesen
SirMossi - Juli 2022

Ein super Campingplatz mit Pools und vielen anderen Angeboten.

Die Plätze sind sehr sauber und das Personal super freundlich. Vielleicht schaffen wir es wieder einmal da hin.

SirMossi - Urlaub mit Freunden
08-07-2022 campingtahiti de eintrittskarte-manifattura-dei-marinati 015

campingtahiti de eintrittskarte-manifattura-dei-marinati 014Top

Gute Anlage mit vielen Möglichkeiten...Alles lesen
Dirk Wickermann - Juli 2022

Top

Gute Anlage mit vielen Möglichkeiten

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08-07-2022 campingtahiti de eintrittskarte-manifattura-dei-marinati 015

campingtahiti de eintrittskarte-manifattura-dei-marinati 014Da hat man alles, was ein Herz begehrt.

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Da hat man alles, was ein Herz begehrt.

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01-07-2022 campingtahiti de eintrittskarte-manifattura-dei-marinati 015

campingtahiti de eintrittskarte-manifattura-dei-marinati 014Uns gefällt es hier sehr gut.

Sehr schöner Campingplatz die Sanitäranlagen werden oft sauber gemacht. Uns gefällt es hier sehr gut....Alles lesen
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17-09-2021 campingtahiti de eintrittskarte-manifattura-dei-marinati 015

campingtahiti de eintrittskarte-manifattura-dei-marinati 014Super Campingplatz

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Reinhold Stadler - September 2021

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12-09-2021 campingtahiti de eintrittskarte-manifattura-dei-marinati 015

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11-09-2021 campingtahiti de eintrittskarte-manifattura-dei-marinati 015

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Funf mal in Ferienhäuser und jetzt zum ersten mal mit Wohnwagen. Lido hatte seine Glanzzeiten in den 70er und 80er jedoch so wie Sie jetzt ist, das ist Ihr Charme. Die Menschen sind hier sehr freundlich und zuvorkommend. Im Gegensatz zu manchen Behau...Alles lesen
Marcus Pierce - Januar 2021

Wir sind zum sechsten Mal hier

Funf mal in Ferienhäuser und jetzt zum ersten mal mit Wohnwagen. Lido hatte seine Glanzzeiten in den 70er und 80er jedoch so wie Sie jetzt ist, das ist Ihr Charme. Die Menschen sind hier sehr freundlich und zuvorkommend. Im Gegensatz zu manchen Behauptungen ist der Strand sauber und gepflegt. GegenAnschwemmungen

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